Ikan Bakar Sambal Petai Pasti Terangkatt
Bahan-bahan:
• 1 ekor ikan siakap sederhana besar-dibersihkan (kalau nak guna ikan lain pun boleh..)
• 3 papan petai-ambil isinya
• 1 helai daun kunyit
• 2 keping aluminium foil
Bahan-bahan untuk sambal: Semua bahan2 ni dikisar
• 10 biji cili kering
• 5 biji cili merah
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• 2 biji buah keras
• sedikit belacan
• sedikit kunyit hidup
• minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 keping asam gelugor @ asam keping
• sedikit air
Cara-cara Menyediakan Sambal:
• Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga wangi.
• Kemudian masukkan asam keping dan sedikit air
• Masak hingga sambal betul2 masak, masukkan gula dan garam secukup rasa, dan boleh diangkat.
Cara-cara Menyediakan Ikan Bakar:
• Panaskan Oven 180 darjah celcius
• Alaskan aluminium foil dengan sehelai daun kunyit.
• Kemudian tuangkan sebahagian sambal dan ratakan.
• Letakkkan ikan diatas sambal dan ditutup dengan lebihan sambal tadi.
• Taburkan petai diatas ikan dan bungkus ikan dengan aluminium foil.
• Bakar selama lebih kurang 40 minit.
No comments:
Post a Comment